Gastronomie pachten, mieten oder kaufen
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Gastronomie mieten: Was bei der Suche zu beachten ist
Der Wunsch, ein eigenes Restaurant oder Café zu besitzen, fängt bei der Akquise der richtigen Immobilie an. In diesem Artikel erklären wir, welche Kriterien bei der Suche wichtig sind und wie Sie die passende Gastronomie zum Mieten finden.
Das Wichtigste in Kürze:
- Um einen gastronomischen Betrieb erst betreiben zu dürfen, ist sowohl eine Gewerbeanmeldung als auch eine Konzession erforderlich.
- Für die langfristige Planung sollte der Standort der Immobilie für die Gastronomie sorgfältig abgewägt werden.
- Es gibt entscheidende Unterschiede zwischen der Miete, der Pacht und dem Kauf einer Gastronomie-Immobilie. Dieser Aspekt hat unter anderem einen wesentlichen Einfluss darauf, welche Gestaltungsmöglichkeiten es gibt.
Welche Anforderungen sollte die zukünftige Gastronomie-Immobilie erfüllen?
Nicht jede Immobilie eignet sich für Ihr neues Restaurant. Um sich die Suche zu erleichtern, sollten Sie bestimmte Kriterien definieren, welche die in Frage kommende Immobilie erfüllen sollte.
Generell gelten folgende Kriterien:
- Allgemeine Informationen der Immobilie (Anschrift, Baujahr, Größe, Preis etc.)
- Umgebung der Immobilie (Erreichbarkeit für Kunden)
- Zustand von Gebäudehülle, Fenster und Türen
- Belichtung
- Inneneinrichtung und Ausbau
- Zustand der Heiztechnik
- Zustand von Elektro-, Abwasser- und Müllversorgung
- Zustand der Außenanlage (Außenbeleuchtung, Zufahrt etc.)
- Brandschutz
- Notausgang
Der Standort ist hier besonders wichtig: Ihr geschäftlicher Erfolg hängt von der Anzahl der Kund:innen ab, die ihre Gaststätte besuchen. Damit sie das auch tun, sollte ihre Gastro-Immobilie am besten in einer Umgebung stehen, die regelmäßig von Passant:innen frequentiert wird.
Bei der Immobiliensuche im Internet finden Sie ein großes Angebot an Objekten zur Miete oder zum Kauf, welches Sie zudem ganz einfach nach allen relevanten Kriterien wie:
- Größe,
- Anzahl der Räume,
- Ausstattung,
- Standort sowie
- Zustand
filtern und durchsuchen können. ImmoScout24 Gewerbe bietet Ihnen nicht nur eine reiche Auswahl von Objekten, sondern auch umfangreiche Informationen zur Suche und Auswahl von Gewerbeimmobilien speziell für die Gastronomie.
- Sie können auch eine:n Immobilienmakler:in mit der Suche nach einer entsprechenden Immobilie beauftragen. Diese verfügen über ein großes Know-how im Immobilienmarkt. Sie können Ihnen dabei helfen, passende Objekte an entscheidenden Standorten zu finden.
Welche Arten von Gastronomien gibt es?
So unterschiedlich Gastronomiebetriebe untereinander sind, so unterschiedlich sind auch die jeweiligen Anforderungen an die Gastronomie-Immobilie. Zu den verschieden Gastronomien zählen:
- Bars
- Cafés
- Kioske
- Diskotheken
- Restaurants
- Imbisse
Bei Ihrer Suche nach der richtigen Gastro-Immobilie sollten Sie also bedenken, um welche Art von Gastronomie es sich handeln soll. Während Kioske und Imbisse in der Regel eher klein ausfallen können und sollten Diskotheken und Restaurants eher geräumig sein. Dementsprechend ist die Größe der Gastronomie von Ihrem Geschäftsmodell vorgegeben.
Sie sind auf der Suche nach einem Büro in einer Großstadt?
Welche Voraussetzungen sollten Sie als Inhaber:in erfüllen?
Um eine Gastronomie überhaupt erst betreiben zu dürfen, brauchen Sie zuerst eine Gewerbeanmeldung. Wenn Sie zudem noch Alkohol ausschenken möchten, brauchen Sie eine Konzession. Für die Erteilung einer solchen Gaststättenerlaubnis müssen bestimmte Voraussetzungen erfüllt sein:
- persönlichen Zuverlässigkeit
- fachlichen Eignung von dem:der Antragsteller:in
- Eignung des Objekts
Hinweis: Eine Konzession beschränkt sich nur auf bestimmte Räume und kann daher nicht auf andere Immobilien übertragen werden. Sie können sie beim zuständigen Ordnungsamt der jeweiligen Gemeinde oder Stadt beantragen.
Wann lohnt sich die Miete, die Pacht oder der Kauf einer Gastronomie-Immobilie?
Bevor Sie mit der Eröffnung Ihres eigenen Gastrobetriebs den Sprung in die Selbstständigkeit wagen, sollte sie sich darüber informieren, unter welchen Voraussetzungen Sie die Immobilie beziehen wollen.
Grundsätzlich haben Sie die Wahl zwischen Kauf- und Miet- bzw. Pachtobjekten. Fällt die Entscheidung zugunsten einer nur zeitweisen Überlassung der Gastroimmobilie, stellt sich die Frage, ob Sie einen Miet- oder ein Pachtvertrag abschließen sollten. Der wesentliche Unterschied liegt darin, dass ein Pachtvertrag auch die Fruchtziehung ermöglicht.
Ein Kauf setzt stets einen großen finanziellen Aufwand voraus. Selbstverständlich können Sie auf eine Kreditfinanzierung zurückgreifen. Jedoch brauchen Sie dafür eine hohe Liquidität. Sollten Ihnen der Immobilienkredit bewilligt werden, gilt Ihre Gastronomie-Immobilie als Sicherheit für den:die Kreditgeber:in – und zwar so lange, bis Sie den Kredit getilgt haben.
Außerdem sind Sie für die Instandhaltung der Immobilie verantwortlich, was ebenfalls Aufwand und Kosten nach sich zieht. Auf der anderen Seite stellt diese Gastronomie langfristig einen Vermögenswert dar, mit dem Sie planen können.
Die Vor- und Nachteile auf einem Blick
| Vorteile | Nachteile | |
Miete |
Flexibilität bei Wachstum oder strukturellen Veränderungen keine Erstinvestition erforderlich Mietzahlungen steuerlich absetzbar Verhältnismäßige Freiheit in der Vertragsgestaltung |
wenig Freiraum in der Aufteilung, Gestaltung und bei Umbauten Mietzahlungen, die nicht in eigenen Besitz investiert werden Keine Fruchtziehung möglich ohne eigenes Inventar |
| Kauf | individueller Gestaltungsspielraum Planungssicherheit Kapitalanlage Identitätsstiftung Planungssicherheit |
Bindung finanzieller Mittel Ortsgebundenheit Verantwortung für die Instandhaltung |
| Pacht | Fruchtziehung möglich Nutzung aller Einrichtungsgegenstände Durch Überlassung der vorhandenen Ausstattung kann der Geschäftsbetrieb sofort aufgenommen werden Kündigungsfrist kann individuell festgelegt werden |
wenig Freiraum in der Aufteilung und Gestaltung Mietzahlungen, die nicht in eigenen Besitz investiert werden |
Wie hoch sind die Kosten für eine Gastronomie-Immobilie?
Eine pauschale Antwort auf diese Frage ist nicht möglich. Jedoch gibt es mehrere Faktoren, die sich auf die Höhe der Büromiete auswirken:
- Lage
- Ausstattung
- Baulicher Zustand
Eine Gastronomie in zentraler Lage wird stets eine höhere Miete aufweisen als ein Objekt, welches am Stadtrand oder sogar im Gewerbegebiet liegt. Doch auch weitere Aspekte wirken sich auf die Höhe der Kosten aus:
- Wie ist der allgemeine bauliche Zustand der Gastroimmobilie?
- Wie ist der energetische Zustand (Wärmeschutz, Isolierung)?
- Müssen zunächst bauliche Veränderungen vorgenommen werden?
Je hochwertiger die Ausstattung einer Gastronomie ist, desto höher ist in der Regel auch der Miet- beziehungsweise Pachtpreis. So spiegelt sich beispielsweise eine professionell ausgestattete Küche auch in höheren Miet- respektive Pachtzahlungen wider.
Wägen Sie also genauestens ab, welche finanziellen Mittel Ihnen zur Verfügung stehen, welche laufenden Kosten Sie abdecken können und welche Art von Immobilie für Ihre Geschäftspläne geeignet ist. Umso sorgfältiger Sie Ihre finanzielle Planung vornehmen, desto geringer ist das finanzielle Risiko.
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